Щороку отруєння гри бами в Україні носить, на жаль, масовий характер. За даними МОЗ, вже у цьому році в нашій країні звернулося за допомо гою до лікарів 203 особи, з них 28 дітей до 14 років.

Аналіз отруєнь грибами свід чить, що більшість з них обумов лені вживанням пластинчатих грибів (насамперед блідої по ганки), які помилково сприйма ли за їстівні печериці та сироїжки. Отруєння також можуть спричи нити їстивні гриби, які не пройш ли належної термічної обробки або виросли на забруднених те риторіях чи уздовж швидкісних трас. Одже, бліда поганка в ба гатьох регіонах не росте, напри клад на півдні, але саме там реєструють основні масові от руєння. Необхідно, правильно підготувати гриби до споживан ня. Багато пацієнтів твердять, що варили гриби довго. Однаке, важливо не тривалий час вари ти, а кілька разів злити відвар, бо він є найнебезпечнішим. Лише після цього продовжувати готувати страви. Характерні ознаки отруєння – нудота, блювота, біль в животі, розлад шлунку, підвищення тем ператури тіла – з`являються че рез 3060 хвилин після вживан ня неякісних страв із сироїжок, недоварених осінніх опеньків, са танинських грибів.

Такі отруєння здебільшого не приводять до ле тальності, однак можуть мати серйозні наслідки для системи травлення. Симптоми отруєння – галюцинації, розлад або втра та свідомості, порушення дихан ня та серцевої діяльності – з`яв ляються через півдві години після вживання червоних мухо морів, волокниць, отруйні речо вини яких вражають нервову си стему. Людина захлинається від нападів сміху і потерпає від га люцинацій. Якщо не надати медичну до помогу в перші години, то вряту вати отруєного життя складно. Найбільш отруйним є токсин блідої поганки, мухоморів біло го і смердючого, сморжів і дея ких інших грибів. Підступність їх у тому, що отрута, потрапивши до шлунку, протягом тривалого часу / до 3х діб / може не викли кати жодних симптомів. Запо морочення, нудота, сильна спра га, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг все це виникає, коли отруйні речовини досягають мозгу.

Отруєння цими неїстівними грибами переважно є смертель ним навіть при своєчасному зверненні за медичною допомо гою. Смертельною вважається навіть мінімальна доза отрути. Тому обов'язково потрібно мити руки після дотику з грибами. Немало випадків, коли отрута передавалася через немиті руки. Основні причини отруєнь: вживання отруйних грибів, не правильне приготування умов но їстівних грибів, вживання ста рих або зіпсованих грибів. Тож не збирайте грибів: – Коли не впевнені, що знаєте їх, якими б апетитними вони не здавалися. – Поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях,колишніх смітниках, у хімічної та радіологічно небез печних зонах. – Невідомі, особливо з цилі ндричною ніжкою, у основі якої є потовщення " бульба", оточене оболочкою. – З ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих та ос лизлих. – Ніколи не збирайте плас тинчаті гриби, отруйні гриби ма скуються під них, "шампіньйо ни" / печериці / , в яких пластин ки нижньої поверхні капелюшка білого кольору. – Не куштуйте сирі гриби на смак. Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на авто шляхах.

Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль. Гриби – не дитяча їжа., тому не давайте з них страв ма лолітнім дітям. Не можна вжива ти гриби вагітним жінкам, що годують груддю. Дома ще раз перевірте гри би, особливо ті , які збирали діти. Усі сумнівні викидайте. Гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку. Гриби підлягають кулінар ному обробленню в день збору, інакше в них утворюється труп на отрута. Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гри би, які використовують для соління – грузді, вовники та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетеся гірких речо вин, які уражають слизову шлун ка. Суворо потрібно дотримува тись правил консервування грибів. Неправильно приготов лені консервовані гриби можуть викликати дуже небезпечне за хворювання ботулізм. Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) – з'являються через 1–4 годин після вживання грибів, залежно від виду гриба, віку та стану здоров"я потерпілого, кількості грибів, які людина з"їла.

Біль та напади нудоти повторю ються декілька разів через 6–48 годин, а смерть настає через 5– 10 днів після отруєння. Якщо з'явилася підозра на отруєння грибами, то необхідно викликами "швидку допомогу". Одночасно, не очікуючи їх при буття, негайно потрібно проми ти шлунок: випийте 5–6 склянок кип'яченої води або блідороже вого розчину марганцовки, вик личте блювоту. Коли промивні води стануть чистими, необхідно прийняти 4–8 пігулок активова ного вугілля. Після надання пер винної допомоги дайте по терпілому випити міцний чай, або злегка підсолену воду, покладіть потерпілого на живіт і до ніг по кладіть грілки для полегшення його стану. 3'ясуйте, хто ще вжи вав із постраждалим гриби, про ведіть профілактичні заходи. Забороняється вживати будь які ліки та їжу, а надто ж алко гольні напої, молоко, це може прискорити всмоктування ток синів грибів у кишківнику. Не обхідно запам'ятати, що от руєння грибами важко піддають ся лікуванню. Врятувати життя потерпілого залежить від своє часного надання йому першої допомоги.

---

• 16/09/2011 14:16 - На баланс поліклініки
• 09/09/2011 13:46 - Екологія та здоров’я людини
• 02/09/2011 23:07 - Оздоровлюють охорону здоров'я
• 02/09/2011 23:04 - Щоб уникнути нездорових команд в організмі
• 26/08/2011 23:27 - Похолодання може спричинити захворювання

• 05/08/2011 21:38 - Всі види послуг надають в Івано Франківській міській стоматологічній поліклініці
• 29/07/2011 15:14 - Чим корисний сік з ірги
• 29/07/2011 15:08 - Якщо болять суглоби
• 22/07/2011 14:23 - Вода вкорочує життя
• 15/07/2011 17:32 - Про користь і небезпеку меду

---