Про цілющі властивості такого колючого чагарника, як шипшина, добре знали ще в Древній Греції. У IV столітті до нашої ери Теофраст у своїй "Природній історії" дав настільки докладний її опис, що він багато століть переходив із книги в книгу практично без змін. А мусульмани із самого початку зародження релігії вважали дику шипшину священною квіткою, що дає життя й здоров'я. У Древній Русі для загоєння ран і запобігання гангрени застосовували пов'язки, просочені відваром або настоєм із квіток чи плодів шипшини.

Тож якщо у вас є дача, обзаводьтеся шипшиною. Для нормального плодо носіння краще її висадити двох або трьох видів. Плоди шипшини є полівітамінним засобом з перевагою вітаміну С – ас корбінової кислоти, вони володіють фітонцидними й потужними бактерицид ним властивостями. А пелюстки квіток корисні при жуванні, а у вигляді варення використовують при аритміях для зміцнення м'яза серця. Настояні ніжні пелюстки шипшини дають рожеву аро матичну воду, популярну в косметології. Олія шипшини – препарат рослинного походження, дія якого обумовлена ком плексом вітамінів, що містяться в плодах (С, групи В, Е, Р, каротин). Вона підси лює регенерацію тканин і синтез гор монів, зменшує проникність судин, бере участь у вуглеводному й мінеральному обміні, має протизапальні властивості.

Плоди шипшини застосовують у ви гляді настою, сиропу, екстракту, порош ку, при лікуванні захворювань, виклика них нестачею в організмі аскорбінової кислоти (вітаміну С) і деяких інших вітамінів. Вони корисні хворим цукровим діабетом для активізації фізичної, розу мової працездатності, зняття перевто ми. При онкологічних захворюваннях не обхідно вживати в більших кількостях вітамін С, і знову рятівна дія на організм робить шипшина. Цілюще пити відвар і компот з його плодів. Напар листків шипшини поліпшує мо торну функцію шлунка, а відвар кореня вживають як в'язкий і зміцнювальний засіб при шлунковокишкових захворю ваннях, при нирково і печінковокам'яній хворобах. Олію з насіння шипшини ви користовують як жовчогінний, сечогінний та протизапальний засіб. У народній медицині відвар плодів шипшини особливо широко використо вують як загальзміцнювальний засіб при всіх важких захворюваннях і поранен нях, при каменях у печінці, нирков кам’яній хворобі, при виразці шлунка й дванадцятипалої кишки, при гастритах, колітах, недокрів'ї, малярії, гінеко логічних хворобах. Печінка теж буде здо ровішою, якщо кілька разів у рік місячни ми курсами пити відвар із плодів шипши ни.

ВІДВАР ШИПШИНИ (сушеної). Взя ти 100 г сухих плодів шипшини, 1 л води, 510 г цукру або меду. Плоди роздавити, забрати волоски, що відокремилися, ре шту залити водою, прокип'ятити в закри тому посуді 57 хвилин, дати настоятися протягом 23 годин, процідити через 3 шари марлі. Для поліпшення смакових якостей додають цукор або мед.

СИРОП ІЗ ШИПШИНИ. Взяти 1 кг шипшини, 1 кг цукру, 6 склянок води. Свіжі плоди, відділені від насіння, ре тельно промити у холодній воді, потім очистити від волосків, подрібнити на м'ясорубці. Залити водою й кип'ятити 10 хвилин, додати цукор і продовжувати варити 1520 хвилин. Процідити через сито й розлити в пляшки.

НАПІЙ ІЗ ШИПШИНИ ІЗ ЧОРНИЦЕЮ. Взяти 3 ст.л. сушених плодів шипшини, 1 ст.л. сушених ягід чорниці, 3 ст.л. меду, 5 склянок води. Подрібнені сухі плоди шип шини і ягоди чорниці змішати, залити киплячою водою, настоювати 1520 хви лин. Відвар процідити. Вижимки знову залити киплячою водою. З'єднати обид ва відвари, покласти мед.

ВІТАМІННІ ЧАЇ. Плоди шипшини і яго ди чорної смородини (можна сушені) за варюють як чай. Заварюють рівні части ни плодів шипшини й плодів горобини, їх можна попередньо заморозити.

ВИНО ІЗ ШИПШИНИ. Беруть шип шину – 1 кг, цукор – 1 кг, вода – З л. Стиглу не підморожену шипшину ретель но очистити, промити у воді. Видалити кісточки й засипати в банку ємністю 5 л, залити охолодженим цукровим сиропом. Банку накрити нещільною тканиною й поставити в тепле місце на 3 місяці. Час від часу банку струшувати. Після закінчення 3 місяців сік процідити, вили ти в пляшки, щільно закупорити й поста вити в підвал або в ящик з піском. Чим довше вино вистоїться, тим воно смач ніше й міцніше.

ПАСТИЛА ІЗ ШИПШИНИ. Протерти очищені від насіння 5 кг шипшини, дода ти 4 кг цукру й 5 свіжих яєчних білків. Суміш збити в блендере. Збита маса повинна бути пінистою, пухкою й не по винна розтікатися. Масу перекладають у плоскі скляні листи, ставлять у духовку й сушать 20 хвилин, дають охолонути й посипають цукровою пудрою. Ці ласощі будуть радувати вас всю зиму. От ще народні способи лікування шипшиною: При хронічних гепатитах різної етіології беруть 0,5 столової лож ки кореня шипшини й стільки ж кореня барбарису й заливають 0,5 літра окропу. Кип'ятити 15 хвилин на повільному вогні (краще на водяній бані 30 хвилин). Прий мати по 100 г перед їжею. При рясних менструаціях радять прий мати відвар: взяти горець пташиний – 20 г, перстач гусячий – 40 г, деревій звичай ний – 20 г, шипшина (плоди) – 20 г, дуб звичайний (кора) – 20 г. Приймати по 1 склянці відвару 34 рази в день.

Зібрала Євгенія КУБИК.